大整理: 仓库重组 + 新词表 + 新README

- 清理仓库: 删除所有废弃的generate_*脚本和旧版数据文件
- 目录重组:
  - data/       → 训练数据
  - scripts/    → 数据生成脚本
  - templates/  → Web UI
- 重命名:
  - train_v2.py  → train.py
  - vocab_v3.json → vocab.json (BPE, 6.8k tokens)
- 更新 train.py 指向新词表路径
- 重写 README.md 完整文档
- 更新 .gitignore

data/xiaoli_data_v1_part_1of2.json

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data/xiaoli_data_v1_part_2of2.json

@@ -0,0 +1,3 @@
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