chore: 发布 v8.0.1

- 版本号统一更新至 v8.0.1（README 中英 badge / about.txt / xcli_core/constants.py 中央 VERSION / TUI banner / LSP·MCP clientInfo.version）
- CHANGELOG 新增 v8.0.1 条目，记录 Operit 转译层落地与 5 个已验证市场插件接入

xcli_core/rich_tui.py

@@ -28,7 +28,7 @@ class RichTUI:
         self.cli = cli
         # record=True 是关键：渲染过程被记录，可随时导出文本/SVG/HTML 自验
         self.console = Console(record=True, width=100)
-        self.version = "8.0.0"
+        self.version = "8.0.1"
         self.engine = ""
         self.model = ""
         self.mode = "普通"